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10分鐘了解麵包烘焙

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副標題 : 食盡天下

作者 : 海濱圖書

分類 : 烹飪

關鍵字 : 食譜

做麵包的材料不外乎粉類、液體、糖、鹽、油和酵母。用同一分材料，怎麼有人做到綿密鬆軟，有人弄得又硬又乾，也有人滿手黏答答的，甚至連麵團也發酵不了？

其實做麵包很仰賴個人經驗，以及雙手的敏感度和靈活度。本書希望透過文字、詳細的步驟圖片，甚至影片，全面讓你吸收別人的經驗，切身感受搓麵包的力度、濕度與溫度。

本書同時開創先河，以SEASHORE App(流動應用程式)配合食譜書來使用，播放教學影片，並透過程式讓你轉換食譜分量，要做多少隨你喜歡，省卻計算的功夫。
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10分鐘了解麵包烘焙

ACNO B001015
索書號 640 SEA
複本總數 1
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789882029941
出版商 海濱圖書
出版年份 2016
版本 初
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 烹飪
購買日期 2018-10-04
價格 12.8
面(頁)數 80
插圖及稽核細節 平裝
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ACNO B001015
索書號 640 SEA
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789882029941
出版商 海濱圖書
出版年份 2016
版本 初

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